赵承乾从腰间扯出一块布条，将手中宝剑缠严裹实，脸上带着轻蔑笑意，脚点残墙头，飘身走了。
夜酩看他消失，在石阶上蹭掉鞋底血污，转身拿起墙根戳着的笤帚，将满地狼藉划拉干净，脑子里却有些走神。
修行九境，载气、练气、登蜀，聚鼎、婴元、御神，神隐、从圣、道化，可谓一步一重天。
他小时候和赵承乾曾在一个学堂里读过书，但那个时候两人相差无几，甚至凭借着打铁练就的蛮力，他还能稳压姓赵的一头，可如今随着年龄渐长，他的修行进境却始终凝滞不前，而对方却像是骑了匹快马，说不嫉妒是自欺欺人，尤其是看到死对头超越自己，那种感觉更是不爽，不过夜酩并不认为学厨是在浪费时间！
一个人走上什么路，注定了他会看到怎样的风景。
夜酩虽然只有十五岁，但从小到大经历的风雨波折让他的心智比同龄人更加成熟。
他很清楚他脚下的路绝非阳关大道。
片刻，前堂伙计刘二从门里探身出来，将一个空木盆塞给他，催道：“换行头，三楼兰花阁，鲟龙点将！”
夜酩看了眼盆里面的木牌，写着“八宝脍鲟龙”，便将牌子取出掖入腰间，从活鱼盆里抓出一条体长两尺的鲟龙鱼，回后厨换上一套绣面红绒连袖围裙，在西墙根供奉灶王爷的香案前烧上三根香，请下案头一个精致檀木匣子，端着盛鱼的木盆上了三楼。
所谓“鲟龙点将”并不是菜名，而是鱼名，乃是指古城附近陵水河里的一种奇鱼，蛇头龙尾，须长数尺，全身乌油黑亮，有骨而无刺，脊索若龙脊，故称“鲟龙”，按个头可分为兵、将、帅、王四等，体长过两尺者为将，超六尺者为帅，至于“大鱼王”据说几尽化龙，被渔民奉为神物，从不敢捕捞，因此未现过真身，但陵水河两岸普遍流传有“过三关，鱼化龙”的传说。
伙计刘二前脚已经将八宝食盒、翡翠砧板、玉清水都端入雅间，见夜酩到来，替他把雅间门敲开，将其让入其中。
夜酩在丰庆楼除了干各种杂活，很少能上灶做菜，这倒不是他谦让，而是他灶头手艺欠佳，他唯一能上台面的机会便是有客人翻了招牌菜，点了冷盘鱼脍，每当这个时候，后厨那些帮工学徒都会心里艳羡眼红，因为在这楼里除了丰宏图大掌柜和封刀不出的丰老掌柜，就只有夜酩一人会这门绝技，虽然厨行没有门派，却有严格的师承规矩和讲究，徒弟也不是随便就能将师傅的本事全部学去，还得看人品、厨德和悟性，夜酩能得丰老爷子真传，很是让他人匪夷所思，因为丰家的绝活都是嫡传，传内不传外，传女不传男。
夜酩端着木盆走入房间，抬头却微微一愣，本来他还想着见到客人要先寒暄两句，解释一下大掌柜外出的事情，毕竟常点这几道菜的大多是熟客，也多是奔着要看丰大掌柜的“鸾刀斫脍”来的，可没想到第一眼却瞧见刚找过他麻烦的赵承乾，腰板拔得笔直，坐在偏位上，装成一副温良恭俭让的君子模样，两人目光对视，皆是有些意外。
此刻坐在主位的中年男子夜酩认识，正是赵承乾的老爹，古城最大的土官赵天鹏，身边还有赵氏学堂的刘教习，都是熟面孔，客位上则坐着两位陌生的青衣道人，一老一少，老者头戴坤元道冠，面如重枣，看年岁和赵天鹏相仿，一派仙风道骨，年轻道人清瘦，长像很是戏台上的白面武生，眼梢上挑，气质冷厉。
夜酩将手里东西放下，对主位上的赵天鹏躬身抱拳，道：“小人夜酩，见过里正大人”
面白无须，生的一副男生女相的赵天鹏看夜酩如此打扮先是一愣，又看他身后房门再无动静，气息徒然一沉。
“怎么是你这小厮，你家大掌柜何在，为何不来待客？”
“回大人，我家大掌柜年后去了青阳县，至今未归，还望大人海涵”
“嗯？”赵天鹏面露不悦，“即是外出未归，为何不将门口招牌撤下，让我们徒等这么长时间！”
夜酩连忙陪笑，“大人息怒，大掌柜虽然离家，但您为两位贵客所点的菜却还可做得”
“哦？哪谁来做？丰老掌柜亲自来吗？”赵天鹏细眉微挑，有些意外。
夜酩含笑摇头，“老爷子近半年来身体欠佳，无法来前堂迎客，但小人可以代劳”
“你代劳？”赵天鹏觉得有些滑稽，撇着嘴角道：“你才多大，莫要在这里献丑，去把你家大师傅叫来，今天既吃不上鱼脍也罢，我再为贵客点些别的，速去！”
赵天鹏没再给夜酩解释的机会，直接让他去找大刘师傅，夜酩见其狗眼看人低，也没争辩，转身就要离开，却看赵承乾转脸对赵天鹏道：“爹，您有所不知，这位小师父曾是我幼时同窗，因为体脉孱弱无法修行，就从小就立志要当御厨，乃是丰老掌柜的关门弟子，想必应该有些本事，要不我们让他先做上一道，再同时让后厨预备别的菜也好！”
赵承乾话说的漂亮，看似要帮夜酩解围，脸上却是挂着一副促狭笑意。
夜酩心知赵承乾不怀好意，是想让他当面出丑，他怎能让其如愿，忍不住冷声回击，“赵兄似乎对我有所偏见，我能否修行与学厨毫无关系，常言道无事不修行、无艺不练心，司厨一事古而有之，如今有之、将来亦然有之，凡此亘古长存之事，其间必蕴含大道理，厨祖彭铿寿活八百不死，当大侠也不能靠喝西北风活着，你修武道，我修厨道，道路不同而已，关键不在作何事，而在凭何做事！”
夜酩一时压不住心头火气，将憋在肚子里不屑说的话讲了出来，说完却也有点后悔，毕竟他这是在丰家酒楼里，他只是个伙计，来的都是客，有理让三分，得罪赵里正对他无甚影响，倒是可能会给丰家招来些不必要的麻烦。
赵承乾没想到夜酩牙尖嘴利，竟然说出一番道理，毫无准备之下，难以出言反驳，脸色变得有些铁青。
赵天鹏这次设宴款待身边两位道人乃是从云州道院而来，其中那位老者更是云州道院择生主事，他儿子赵承乾的前程可说是就捏在对方手里，听夜酩出言傲慢，很是不快，正想要训斥几句，却见一直没有说话的老道人忽而飒然一笑，手抚胡须，赞道：“说得好！”
仙风道骨的老道人道：“此言甚是有理，神仙就算不食凡间五谷，却还是要餐霞饮露，到头来仍然离不开这“吃”，所以这其间确实蕴含大道，小师傅能有此番见识，实在难得，想必厨艺定然不俗，便让老道见识一下你的厨道如何！”
赵天鹏谁的面子都可以不给，但老道长开口说话，他却不好再加驳斥，只能暂忍怒气，又端起酒杯对其奉迎道：“仙长见识高绝，却非我等凡夫熟子能及，这龙门万事不比云州，今日让这小厮献技，如做得不好，还望仙长海涵！”
老道人淡笑摇头，举杯回应道：“无妨，我辈修道之人，随遇而安，好坏不过是求个饱而已，不必太过强求！”
赵天鹏连忙称是，一边说着“仙长超然物外”之类溜须拍马的话，一边又给其斟酒。
“还愣着干嘛！”陪在赵天鹏身边，长得骨瘦如柴和一对鼠眼的刘教习沉声低喝一句。
夜酩微微点头，神情不卑不亢，只是略微朝老道人轻鞠一躬，拿过装有清水的玉盆，将手抹上皂粉仔细搓洗干净，又拿过一条干净白布擦干，这才将提来的紫檀木匣展开，拿出三个套匣，摆放在已经预先设好的三尺几案之上，从端来的木盆里抠腮提起那位“鲟龙将军”轻轻一甩之下，给在座客人展示，只看那条鲟龙鱼不听扭动着尾巴，力道极猛。
见众人都没疑异，他将大鱼往翡翠砧板上一按，从套匣当中取出一把柳叶刀，用形似金刚杵的鎏金刀头在鱼头后第一个骨节处用力一敲，刚刚还生机勃勃的大黑鱼转眼便如被点了穴道一般再动弹不得，只能徒自张合鱼嘴，无力拍打几下尾鳍。
赵承乾刚失了颜面，此时看到夜酩的一招一式颇有章法，有些意外，缓缓转动着手里的茶杯，不知又在琢磨什么，赵里正没有去看夜酩，而是慢条斯理的说着些古城旧事，刘教习在旁添油加醋的随声附和，老道人和年轻道士只是反应冷淡的点头，少言寡语的回应。
鲟龙鱼全身黝黑，雄鱼鼻尖前凸，雌鱼鼻短且粗，鱼吻在腹下，与一般河鱼“嘴”在头前截然不同，除此之外便是它的体形，成年鲟龙鱼体呈五棱形，背脊尤为凸出，观察鱼龄只要去数上面的骨节即可。
夜酩抄着柳叶刀，一刀插入鱼头脊骨缝隙，入刀刚好一寸，又手指摸索到鱼身中游，连续用刀在鱼脊两侧骨板缝隙各插数刀，最后在鱼尾处将刀沿尾椎划动一圈，割开皮肉，捏住鱼尾巴，用刀把再次砸在鱼头后第一骨节处，只看大黑鱼又徒然活蹦乱跳起来，仿佛刚刚几刀对其并无大害，可随着夜酩将一条筷子粗细、通体雪白、极富弹性的鱼筋抽在手中，大黑鱼却徒然脱力，彻底无法动弹，只有嘴巴徒自张合。
随后夜酩将大鱼提挂在几案一个形似笔架的龙门架上，这东西的造型和丰庆楼门前的花牌楼近似，他齐根割断两条鱼须，从鲟龙鱼鼻入刀，左右沿着鱼身棱锥线，各划两刀至鱼尾，用刀尖轻挑鱼皮，扯角用力一拉，便剥下一条完整鱼皮，如法炮制再三，很快将这条大鱼浑身褪个干净，露出色如凝蜡的鲟龙鱼肉。
看到夜酩手法精熟，赵里正身旁的刘教习捻着下巴上的狗油胡，眼眸微亮。
老道人则手抚胡须，不时微微点头，似在回应赵里正的话，又好似是在赞许夜酩剖鱼的手法。
夜酩最后剖开鱼腹去除内脏，用玉清水洗手洗刀，将鱼身用干净白布擦拭干净，把几案下方八宝食盒取出，从里面拿出一个莲花般造型的墨釉瓷碟，碟子里预铺有一层红白相间的萝卜丝，他将碟子放在案头一端，正对着酒桌上菜的空位，又换了一把刃如弦月，刀身有孔，系着环铃的金身鸾刀，将挂着鲟龙鱼的龙门架提到几案另一头，与墨釉莲花盘隔案相对，准备开始斫脍。